Julmarknaden har blivit så populär att den även håller öppet lördagen 18 december.
Min Youtubekanal
Cykla på Öland
Ölandskanalen
alvarsamt
alvarsamt2
100 meter upp
I mina vatten
alvarsamt2
– icke allvarligt om livet runt alvaret –
Kategoriarkiv: högtider
Koktidsbedragare har invaderat gammelmedierna
Ägget pickas med litet hål för att de inte ska spricka vid nedsänkningen i kokande vatten.
Det räcker med mycket små hål.
Nedsänkning av äggen i kokande vatten.
Arbetets belöning, påskens – kanske livets enda – mening klara för avnjutning.
Som chefredaktör för landets enda kulturorgan är det min plikt att reagera mot att det i gammelmedierna figurerar de mest förljugna tips om hur ett ägg ska kokas till påsk, så kallade ”påskägg”. Jag har tagit del av de mest förfärande rekommendationer, många härstammande från trollfabriker i Ryssland, från fylleceller i Polen eller från privata uppäggade och därför otillförlitliga personer av okänd nationalitet, av ovisst genus.
I gammelmedierna figurerar de mest förljugna koktidstips, från 3 till 12 minuter. Dessa vansinnesrekommendationer är jämförbara med att en läkare skulle uppge människans normaltemperatur till mellan 20 och 50 grader, något som skulle kosta henne/honom jobbet och en månad på vatten och bröd i mörk cell.
Med ambitionen att du ska känna dig fullständigt påsk-trygg bjuder jag nedan på världens enda fulländade äggkokningsrecept. Lejonparten av koktidsbedragarna lägger ägget i kallt vatten, varpå spisen slås på och ägguret startas. Ett förödande missgrepp! En tragedi! Ett påskfiasko, som varken du eller släkten någonsin kan förlåta! Ingen spis är nämligen den andra lik. Alla spisar accelererar olika snabbt till kokning. Lika stor betydelse för temperaturaccelerationen har kastrullens botten. Är den plan eller skev, tunn eller tjock? Av koppar eller stål? Kokar du ute kan dessutom utetemperatur och vindar spela in och i värsta fall förstöra hela äggkoket, hela påsken, hela livet. En spis kan ta 5 minuter fram till kokning, en annan 15. Slutsats: För att uppnå Sune Flisas kokprecision måste ägget alltid läggas i kokande vatten!
Därför, god vänner, gör du så här:
- Fyll kastrullen med så mycket vatten att ägget/äggen kommer att täckas helt.
- Slå på spisen.
- Under tiden pickar du litet hål i äggets ena ände med ”något vasst”. Jag använder ena skänkeln på en sysax. Vilken ände du pickar spelar ingen roll, vad än gamla gammelmedietips påstår.
- När vattnet kokar sänker du sakta ned ägget på en matsked i kastrullen.
- Slå på stoppuret. Ett normalstort ägg med antydan till hårdhet i gulans ytterområden med krämigt inre ska koka 7:40. Stora ägg för liknande konsistens 8:15, små ägg 7:00. För hårdkokta varianter lägger du till 2 minuter på dessa tider.
- Slå genast av vattnet efter uppnådd koktid. Sekundprecision gäller.
- Skölj äggen under kallt vatten i 20 till 22,5 sekunder.
- Servera! Ägga! Påsken är räddad – ägget är perfekt! Livet leker och det är vår! Spel upp till dans! Lev! Halleluja!
Det gamla rådet att koka ägg utan kastrullock är förlegat. Du kan koka med eller utan lock, och det räcker att vattnet sjuder. Hur mycket du än gasar på kan ingen spis i världen få upp vattentemperaturen till över 100 grader.
Sune Flisa
äggspert
chefredaktör
härförare
PS. En film om äggkokandets mysterier kan du se här.
hör nyårsklockan förlösa det nya året
Chefredaktör Allan von Kompost har tagit med en medarbetare på en minst sagt annorlunda cykeltur mot Ölands södra udde. Tanken är att på ett känslosamt och virilt sätt öka den inneboende laddningen i Alfred Tennysons dikt Nyårsklockan, som varje år läses av mer eller mindre begåvade recitatörer vid tolvslaget på Skansen i Stockholm.
– Den här dikten har en större påverkanspotential än dom anemiska tolkningar som levereras från Skansen och sprids som mentalt pjoller genom televisionen. Jag ska ta fram dom större dimensionerna och dom subtila tankemönstren i verket, säger kulturorganets uppläsare inför den krävande uppgiften.
När vi kommer in i handlingen har Allan von Kompost redan cyklat några mil. Mycket snart ska han sammanträffa med sin käre medarbetare…
Tillägg:
Som chefredaktör måste jag be om ursäkt för filmverkets oredigerade slut. Vår senast anställda redigeringselev Leni Jönsson Wackander-Kviqk säger att hennes pojkvän ringde just då hon jobbade med det och att hon sen glömde bort hela jobbet. För denna blamage har vi dragit in hennes decemberlön.
Allan von Kompost
chefredaktör
inom bara några timmar strålar ljuset…
Då publicerar vi nämligen Alice Asterisk-Danielsson-Puttmans livsbejakande och julefridsbestänkta text, som Alice lägger ut direkt från skrivarkursen i Mörbylånga där hon lär sig skriva ännu bättre ”om lycka och skratt”. Alices text ingår i vår kultursatsning Julen, glädjens tid.
Om Sune Flisa åter bryter mot vår uppgörelse om ”glada och lyckliga texter” genom att negativt påverka Alice eller till och med förvränga eller byta ut hennes text är hans saga på kulturorganet all. Väldigt all. Väldigt mycket all och for ever.
med julemyshälsningar
Allan von Kompost
chefredaktör
då var det 29 november 2015
Julstämning nedanför biblioteket i Södra Möckleby för exakt tre år sedan.
breaking news: tomten här!
För bara en minut sen rasslade det till ute på redaktionsgården. Klockan var en sekund över midnatt. Det var Tomten som landade med sitt renspann. Han satt i en kälke proppfull med julklappar i röda, blå, gröna, guld- och silverfärgade omslagspapper. Tomten, i år med två meter långt skägg, kom in utan att vare sig knacka eller ringa på, och han inledde genast med sitt vanliga tjat om ”finns det några snälla barn här…”
Hur som helst, Tomten verkade något så när nykter och när vi sagt att vi har mycket att göra och inte hinner med mera tomtesnack utan att få tomtar på loftet så lämnade han ett litet paket till oss med den originella hälsningen ”God jul, alla läsare av alvarsamt2”. Så tog han sig en jäkel ur fickpluntan och försvann ut på gården igen.
Snart hörde vi kommandot:
– Hoppla alla mina renar! Dä dä var viktigaste klappen, hå hå, ja ja. Till alvarsamt2, ja ja! Till nästa! Till nästa! Hå hå, ja ja… Hå hå, ja, ja… Finns det några snälla…
Du öppnar julklappen genom att starta videon. Glöm bara inte att slå på ljudet först – högt!
julstämning
– Alla fotografer är idioter, brukar tillträdande chefredaktören Sune Flisa vräka ur sig när så många som möjligt lyssnar.
Redaktionen har aldrig trott på denna grava förolämpning. För att bevisa motsatsen skickade vi ut våra fyra frilansfotografer på var sin snöskoter, iklädda fårullsvadderade valrossoveraller och snöskor. Uppdraget: Skildra den ljuva vita julstämning som under senare tid lär ha sänkt sig över södra Öland! Se till att få med massor av snö, många småfulla tomtar och hela horder av genomsvettiga skidåkare – helst också några dussin renar!
Nedan berättar var och en av plåtslagarna om sin utvalda bild.
Det här motivet var det mest jullika jag kan tänka mig. Jag tyckte faktiskt att jag hörde en och annan tomte ropa och skratta på gården i Pilekulla. Fotograf: Lesker Jönsson.
Min bild. Jag kan inte kommentera den på annat sätt än att jag är mycket nöjd med den inåtvända julkänslan – och den isande kylan – i den. Jag tycker jag hör kören ta ton i ”Staffan var en stallledräng _ _ _” då jag tittar på den. Fotograf: Leif ”Lullen” Doftin.
Den här bilden är nog det bästa julskott jag nånsin har fyrat av. Det riktigt skriker ”klappar och glögg bakom igenisade rutor”, skriver fotograf Sessan Pektin om sitt foto taget under eftermiddagens julmotivjakt.
Ser ni tomten i sitt renspann på himlen över gamla ålderdomshemmet i Södra Möckleby? Och hör ni ”bjällerklang, bjällerklang” eka över bygden? Ja, de frågorna ställer fotografen Edwin ”Fisken” Lalander till sin bild.
Upplysningsvis kan tilläggas att alla dessa frilansare gjorde sina allra första jobb på alvarsamt2 i dag. De blev också deras sista…
Allan von Kompost
redaktionschef
många hundra år
Sammanlagt firades runt 400-450 år. Ingen kan säga exakt. Det skedde i lördags. I Folkets hus Degerhamn. Folkets husföreningen blev 100 år, skytteföreningen 120, Degerhamns IF 90, Båt- och Sportfiskeklubben ”många år”, hembygdsföreningen ”en himla massa år”, PRO i Degerhamn ”år”, Brandmannaklubben ”år”, SPF Seniorerna Sydöland ”år”, Röda korset Degerhamnskretsen ”år” och slutligen Sockenföreningen med Alunhälsan som firade ”några år”. Även ABF kom med på ett hörn, de firade också ”år” – eller om det var ”många år”.
Det blev tal, lotterier, dans och framför allt umgänge. Alvarsamt2 summerar:
- så bra jobbat av arrangörerna!
- så helvetes trevliga människor det bor i och runt byn!
Det blev omöjligt att i festens yra ta alla namn på människorna på fotona. Därför visar vi dem utan bildtexter.
alvarsamt2 